Сертификация блюд из рыбы и морепродуктов
Грамотно!
Точно в установленный срок!
Большая база успешно выполненных работ!
Запрос на бесплатную консультацию
Блюда из рыбы и морепродуктов – это произведенные промышленным способом, в том числе с использованием тепловой обработки, изделия из рыбы и морепродуктов, полностью готовые к употреблению, то есть без необходимости дополнительной обработки, а также полуфабрикаты.
Если вы являетесь производителем блюд из рыбы и/или морепродуктов с целью реализации, то по Законам Российской Федерации вам необходимо оформить и получить ряд документов в обязательном порядке, а также можно с маркетинговыми целями получить еще некоторые документы.
К основным разрешительным документам и технической документации для производителей рыбных блюд относятся следующие:
- Технические условия
Согласно статье 10 главы 3 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», производство блюд из рыбы и морепродуктов должно выполняться по регламентированной процедуре. Это может быть ГОСТ, либо Технические условия.
- Протокол лабораторных испытаний
С целью контроля соответствия блюд из рыбы и морепродуктов требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции», производитель должен провести лабораторные испытания на показатели безопасности – статья 23 главы 4 ТР ТС 021/2011 и статья 92 раздела XI ТР ЕАЭС 040/2016.
- Декларация о соответствии
В соответствии со статьёй 21 главы 4 ТР ТС 021/2011 и статьёй 87 раздела XI ТР ЕАЭС 040/2016, оценка подтверждения соответствия блюд из рыбы и морепродуктов осуществляется по форме декларирования. Декларация о соответствии оформляется по регламентам ТР ТС 021/2011, ТР ЕАЭС 040/2016, ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» и ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
- HACCP (ХАССП)
При осуществлении процессов производства блюд из рыбы и морепродуктов изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать на своём производстве процедуры, основанные на принципах ХАССП. Данное требование установлено в статье 10 главы 3 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Этикетка
Если вы реализуете блюда из рыбы и морепродуктов в упаковке, то необходимо провести их маркировку. Маркировка должна соответствовать ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
Обязательная составляющая информации на этикетке – белки, жиры, углеводы (БЖУ). Специалисты Центра по сертификации помогут вам не только в создании корректной этикетки, но и в расчёте БЖУ.
К дополнительным документам на блюда из рыбы и морепродуктов относятся:
- Сертификат в добровольной системе
Сертификат в добровольной системе будет является дополнительным подтверждением качества и безопасности блюд из рыбы и морепродуктов.
- Технологическая инструкция
В технологической инструкции вы регламентируете технологический процесс производства блюд из рыбы и морепродуктов для своих сотрудников и проверяющих органов.
- Регламентация бизнес-процессов
Для формализации бизнес-процессов на предприятии необходимы стандарты, которые устанавливают требования к выполнению работ сотрудниками компании. Стандарты являются не только рабочим инструментом для сотрудников, но и инструментом управления для руководства. Подробно о бизнес-процессах и их регламентации в статье.
- Протокол испытаний на сроки годности
Зачастую внешние аудиторы и крупные сетевые клиенты запрашивают у производителя подтверждение установленных им сроков годности блюд из рыбы и морепродуктов. Подтвердить сроки годности возможно при проведении лабораторных исследований на сроки годности продукции и, получив соответствующий протокол испытаний.
- Протокол испытаний на отсутствие ГМО
Помимо подтверждения сроков годности аудиторы и крупные сетевые клиенты могу запросить у производителя блюд из рыбы и морепродуктов документ, подтверждающий отсутствие в продукции генно-модифицированных организмов. Официальное подтверждение отсутствия ГМО в блюдах из рыбы и морепродуктов может дать испытательная лаборатория, предварительно проведя исследования продукции.
Специалисты Центра сертификации ООО «Старфолл» окажут вам бесплатную консультацию по документам, которые оформляются на блюда из рыбы и морепродуктов, а также помогут в их оформлении.
Как нам с Вами связаться для разработки?
Преимущества
Высокое качество
Вы общаетесь напрямую с разработчиком и уточняете все интересующие Вас вопросы. Благодаря наработанной базе, мы предоставляем Вам наиболее информативные документы.
Поддержка наших клиентов
Мы готовы ответить на все Ваши вопросы в рабочее время с 8:00 до 22:00
Приятные цены и бонусы
Вы платите только за разработку документа. Консультации, корректировки, общение с менеджерами являются бесплатными.
Индивидуальный подход
Мы слышим клиента и понимаем как ему реализовать задуманное.
Для комфортной коммуникации, Вас ведет персональный специалист по всему пути сертификации.
Оставьте свои контактные данные и мы перезвоним в течении 15 минут
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности
В список таких товаров входят изготовленные из рыбы и морепродуктов консервы, пресервы, паштеты, фарш и прочие полуфабрикаты и готовые к употреблению кулинарные изделия, а также разнообразные морепродукты, в том числе морские водоросли и рыбий жир.
Если у вас есть сомнения относительно того, нужно ли оформлять обязательную декларацию на вашу продукцию, обратитесь в наш Центр для консультации. Наши специалисты проведут ее бесплатно.
Если на продукцию из рыбы не оформлены обязательные документы, то представители Роспотребнадзора вправе произвести конфискацию товаров, приостановить их производство и наложить штраф, сумма которого зависит от тяжести нарушения и организационно-правовой формы производителя – ООО, ИП и самозанятые граждане.
Вам понадобится обязательно предоставить нам пакет документов, в который входит:
- заявка на регистрацию;
- реквизиты и сведения о заявителя (ИП, ООО и т.д.);
- протоколы лабораторных испытаний на сроки годности и отсутствие ГМО;
- сертификаты систем менеджмента (при наличии);
- договор поставки (контракт);
- товаросопроводительная документация.
На предварительной консультации наш специалист ознакомиться с вашей ситуацией и уточнит список. Консультация проводится бесплатно.
Сложно дать ответ на этот вопрос, прежде не узнав, что вам нужно оформить и какие документы у вас уже есть. Также нужно знать, какая у вас продукция и как налажено производство, от чего зависит выбор подходящей схемы оценки соответствия в соответствии с регламентом.
Для точного подсчета стоимости услуги учитывается также объема работ, которые будет для вас выполнять эксперт – проводить исследования и оформлять протоколы. Если у вас уже есть все нужные протоколы с положительными результатами, то стоимость услуг для вас будет меньше средней.
Подготовьте и направьте нашему специалисту заявку, указав подробно информацию о продукции и имеющихся документов, после чего мы сообщим точные сроки и стоимость сервиса.
Этот сертификат служит эффективным инструментом для извлечения дополнительной выгоды для и использования новых возможностей для бизнеса, поскольку при добровольной оценке продукции и производства применяется система сертификации, которая учитывает государственные стандарты.
В результате компания получает возможность улучшить свой имидж, укрепить доверие бизнес-партнеров и клиентов (как оптовых, так и розничных). Компания может принять участие в госзакупках и выгодных тендерах, а также расширить для себя рынок сбыта за счет официального сотрудничества с крупными торговыми сетями по всей стране и за ее пределами, а также с маркетплейсами, внимание к которым со стороны покупателей неуклонно растет.