Грамотно!
Точно в установленный срок!
Большая база успешно выполненных работ!
Для прохождения любых проверок!
ХАССП (НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points) — это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепочки, в любой точке производственного процесса, а также хранения и реализации продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации.
ХАССП – это обязательное требование по Законодательству Российской Федерации.
В соответствии со статьёй 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах НАССР (Hazard Analysis and Critical Control Points – анализ рисков и критические точки контроля).
Для чего нужен ХАССП ?
В основе системы ХАССП заложены 7 основных принципов:
1) Идентификация и анализ рисков.
Производитель / поставщик услуги:
2) Идентификация критических контрольных точек (ККТ).
Производитель / поставщик услуги выявляет те опасности, которые имеют критически тяжелые последствия для безопасности пищевой продукции;
3) Установление критических пределов для ККТ.
Производитель / поставщик услуги определяет допуски ККТ, которые нужно соблюдать, чтобы опасность данной ККТ не вышла из-под контроля.
4) Мониторинг ККТ.
Производитель / поставщик услуги утверждает у себя на предприятии систему наблюдения за ККТ.5) Разработка корректирующих действий по результатам мониторинга за ККТ.
В случае, если по результатам мониторинга ККТ выявлены нарушения, либо мониторинг показал, что ситуация в ККТ может выйти из-под контроля, то производитель / поставщик услуги разрабатывает корректирующие действия.
6) Разработка и утверждение системы документации по всем процедурам, касающимся применения и контроля исполнения принципов НАССР.
Производитель / поставщик услуги разрабатывает и утверждает у себя процедуру ведения и учета документации, в котором фиксируют все параметры опасностей и управления ими.
7) Установка процедуры проведения проверки (аудитов), включая дополнительные испытания и процедуры, чтобы подтвердить, что система НАССР работает эффективно.
Производитель / поставщик услуги проводит у себя на периодической основе проверки, разработанной системы НАССР, которые включают в себя проверку документации, проверку исполнения установленных правил системы работниками компании, проверку качества и безопасность продукции / услуги.
Специалисты Центра сертификации ООО «Платформа» окажут консультацию по вопросам системы НАССР, разработают для Вашего предприятия систему НАССР и проведут обучение по внедрению и работе данной системы, звоните 8 (812) 565-13-62.
Для каждого клиента комплект документов разрабатывается индивидуально!
Стоимость комплекта документов зависит от вида Вашей продукции.
Срок оформления: от 3 рабочих дней.
Примеры успешно пройденных комплектов документаций: ХАССП на икру, ХАССП на хлеб, ХАССП на сыры
Обратитесь в нашу компанию любым удобным для Вас способом: позвоните, напишите на почту или заполните заявку онлайн
Мы заключаем договор с указанием всех обязанностей обеих сторон и всех сроков
Согласуем с Вами документ, чтобы Вы смогли внести всю желаемую информацию
Присылаем Вам результат в электронном виде. Поздравляем, Вы можете пользоваться своим документом!
Высокое качество
Вы общаетесь напрямую с разработчиком и уточняете все интересующие Вас вопросы. Благодаря наработанной базе, мы предоставляем Вам наиболее информативные документы.
Поддержка наших клиентов
Мы готовы ответить на все Ваши вопросы в рабочее время с 8:00 до 22:00
Приятные цены и бонусы
Вы платите только за разработку документа, а не за консультации, корректировки, общение с менеджерами.
Индивидуальный подход
Вы не тратите время в поисках требований к составлению документации, к Вашей продукции, на составление, уточнение нюансов. Благодаря нашему опыту, мы разработаем именно для Вас техническую документацию и сделаем это оперативно!
Тогда Вы можете позвонить нам и получить бесплатную консультацию
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности